Le mousse au chocolat d'Alexandra

La mousse au chocolat d'Alexandra

les ingrédients pour 4 pers.:

-3 oeufs

-100g de chocolat noir

-50g de sucre

-125ml de crème fraîche

préparation:

-faire fondre le chocolat au bain-marie
-casser les 5 oeufs. Séparer les jaunes des blanc
-battre les jaunes avec le sucre
- mélanger avec le chocolat fondu

-battre les blancs en neige ferme 
-ajouter délicatement les blancs au mélange, à l'aide d'une spatule
-fouetter la crème et agouter-la doucement dans le chocolat
-mélanger tout jusqu'a ce que il n'y a plus de morceaux
-verser la mousse dans des bols ou verres et laisser au réfrigérateur pendant minimum 2 heures

Bon appétit !

Alexandra