Le cake de Amber

Ingrédients

200g de la farine

1 sachet de sucre vanille

200g de sucre

200g de beurre

4 oeufs

Préparation

1. Beurrez un moule à cake et puis farinez-le, beurrez bien les quatres coins du moule pour mieux démouler le cake.

2. Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanille en une mousse légère presque blanche, puis ajoutez le beurre fondu.

3. Tamisez la farine fermentante et incorporez-la doucement.

4. Remplissez le moule aux 3/4 et faites cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180° C.

5. Après 35 minutes sortez le cake du four, refroidir le cake quelques instants et sortez le cake du moule. 

6. Bon appétit! 

La mousse aux spéculoos de Vanina

La mousse aux spéculoos de Vanina

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de mascarpone
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de sucre (blanc ou de canne)
- 1 paquet de spéculoos

 Préparation de la recette :

Pour commencer mixer les spéculoos finement

Si vous préférez la mousse croquante, laissez quelques petits morceaux de spéculoos.

Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.

Ensuite, mélanger le mascarpone avec le sucre.

Ajouter les jaunes d'œufs et les spéculoos fin. 

Puis battez les blancs d'œufs en neige.  

Ajoutez une pince de sel pour monter les blancs d'œufs plus facilement.

Mélanger les blancs battus avec le mascarpone, tourner délicatement en veillant de ne pas « casser » les blancs.Remplissez les vers et laissez reposer trois heures au frigo et c'est prêt. 

Au moment de servir, rajouter des morceaux de spéculoos sur la mousse. 

Bon appétit!

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la tarte au chocolat d'Eugénie

La tarte au chocolat d'Eugénie

Pour quatre personnes…

Les ingrédients:

50 g de sucre

3 oeufs entiers

80 g de chocolat noir de Callebaut

40 cl de crème fraîche

une pâte sablée

La préparation:

Commencez à préchauffer le four à 180 dégrées

Entre temps, laissez fondre le chocolat noir au bain-marie.

Quand le chocolat est fondu, ajoutez alors le 50 g de sucre.

Mélangez bien au fouet.

Après, ajoutez les trois œufs et la crème fraîche et mélangez de nouveau bien au fouet.

Mettez maintenant la pâte sablée dans le moule et piquez la pâte.

Versez l'ensemble sur la pâte.

Mettez maintenant la tarte au four durant 20 minutes.

Bon appétit!

 

Le ‘şekerpare’ de Binnaz

 

Bonjour tout le monde,

J'ai préparé aujourd'hui le 'şekerpare'

Ingrédients (pour 18 à 20 biscuits) :

Pour la pâte :

300g de farine
2 œufs
125g de beurre mou
60g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
des amandes entières ( environ 300g)

Pour le sirop:

400g de sucre
500ml d'eau

La préparation

D'abord, dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre et le sucre glace.

Puis, ajoutez la farine et la levure et  mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Prenez un peu de pâte. Formez une boule et  déposez-la sur une plaque du four. Déposez une amande entière sur le dessus.

Alors, mettez au four préchauffé à 200C pendant une trentaine de minutes. Les biscuits doivent être légèrement rosés.

Pendant la cuisson des biscuits, préparez le sirop. Mélangez le sucre et l'eau. Laissez bouillir 5 à 10 minutes.

Après, mettez les biscuits dans un plat de 1 à 2 cm.

Pour finir, versez le sirop sur les biscuits. Laissez refroidir et servez à température ambiante.

 

Bon appétit.

Binnaz

 

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